Why is Vitamin C Important?

Vitamin C is one of the most plentiful, safest and most effective vitamins there is.  The benefits of vitamin C are to protect our health from cardiovascular disease, cancer, stroke, eye health, skin problems and to help our immunity stay healthy.   

How Much Vitamin C Is Enough?

The daily RDA for Vitamin C’s is 75 – 90 milligrams for adults.  The best way to get this amount is by eating plenty of fruits and vegetables daily (around nine servings).  Vitamin C is water soluble so we need to eat foods with vitamin C every day. Fruits and vegetables also have an abundance of other vitamins, minerals, and phytochemicals that are good for disease prevention and our overall health. 

Vitamin C’s Role in the Body

Vitamin C, also known as ascorbic acid is necessary for the growth, development and repair of all body tissues. It’s involved in many body functions, including formation of collagen, absorption of iron, the proper functioning of the immune system, wound healing, and the maintenance of cartilage, bones, and teeth.  It is also one of many antioxidants that can protect against damage caused by harmful molecules called free radicals, as well as toxic chemicals and pollutants like cigarette smoke. Free radicals can build up and contribute to the development of health conditions such as cancer, heart disease, and arthritis.

If taking supplements do not take more than the upper limit of 2,000 milligrams each day  to avoid stomach upset and diarrhea.

How to Get More Vitamin C in Your Diet

The foods richest in vitamin C are citrus fruits (oranges, mandarin oranges, grapefruit, lemons, limes). Other fruits and vegetables also have plenty of Vitamin C; green peppers, strawberries, tomatoes, broccoli, white potatoes, and sweet potatoes. Other good sources include dark leafy greens, cantaloupe, papaya, mango, watermelon, brussels sprouts, cauliflower, cabbage, red peppers, raspberries, blueberries, winter squash, and pineapples.

The bottom line? There is no perfect food so we need to eat a varied diet rich in all the nutrients for good health.

MOM – CRC March 2022

Adopted from the WebMD archives, 2020 

¿Por qué es importante la vitamina C?

La vitamina C es una de las vitaminas más abundantes, seguras y efectivas que existen.  Los beneficios de la vitamina C son para proteger nuestra salud de enfermedades cardiovasculares, cáncer, accidente cerebrovascular, salud ocular, problemas de la piel y para ayudar a nuestra inmunidad a mantenerse saludable.   

¿Cuánta vitamina C es suficiente?

La dosis diaria recomendada de vitamina C es de 75 a 90 miligramos para adultos.  La mejor manera de obtener esta cantidad es comiendo muchas frutas y verduras diariamente (alrededor de nueve porciones).  La vitamina C es soluble en agua, por lo que necesitamos comer alimentos con vitamina C todos los días. Las frutas y verduras también tienen una gran cantidad de otras vitaminas, minerales y fitoquímicos que son buenos para la prevención de enfermedades y nuestra salud en general. 

El papel de la vitamina C en el cuerpo

La vitamina C, también es conocida como ácido ascórbico, es necesaria para el crecimiento, desarrollo y reparación de todos los tejidos del cuerpo. Está involucrado en muchas funciones del cuerpo, incluida la formación de colágeno, la absorción de hierro, el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico, la curación de heridas y el mantenimiento del cartílago, los huesos y los dientes.  También es uno de los muchos antioxidantes que pueden proteger contra el daño causado por moléculas dañinas llamadas radicales libres, así como productos químicos tóxicos y contaminantes como el humo del cigarrillo. Los radicales libres pueden acumularse y contribuir al desarrollo de afecciones de salud como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la artritis.

Si toma suplementos, no tome más del límite superior de 2,000 miligramos cada día para evitar el malestar estomacal y la diarrea.

Cómo obtener más vitamina C en su dieta

Los alimentos más ricos en vitamina C son los cítricos (naranjas, mandarinas, toronjas, pomelos, limones, limas). Otras frutas y verduras también tienen mucha vitamina C; pimientos verdes, fresas, tomates, brócoli, papas blancas y batatas. Otras buenas fuentes incluyen verduras de hoja verde oscura, melón, papaya, mango, sandía, coles de Bruselas, coliflor, repollo, pimientos rojos, frambuesas, arándanos, calabaza de invierno y piñas.

¿La conclusión? No existe un alimento perfecto por lo que necesitamos comer una dieta variada rica en todos los nutrientes para una buena salud.

MOM – CRC March 2022

Adopted from the WebMD archives, 2020